里芋と納豆のおやき

里芋をベースにしたおやきです。
でんぷん質の根菜である芋類は、とってもいいベースになるんです。

里芋は、普通はすりますけど、フードプロセッサーを使うとあっという間で、里芋を生のまま使えます。

もっちりした中に納豆の旨みが広がります。意外な組み合わせですが、相性バッチリです。

【材料】（4枚分：1人前 50円）

里芋（皮むき）　150g
納豆　2パック
白玉粉　大さじ2
青海苔　大さじ1/2
納豆のタレ　2パック分
塩・砂糖　各少々

【作り方】

１　里芋は皮をむいて一口大に切り、フードプロセッサーにかける。
（フードプロセッサーがない場合は、すりおろしてください。）
２　10秒ほど撹拌したら、白玉粉、納豆のタレ、塩、砂糖を入れて15秒ほど撹拌する。
（この時、少し固いと感じたら少量の水で硬さを調節してください。）
３　②をボウルに移し、納豆、青海苔を入れてかき混ぜ、4等分にし、広げたラップにのせて丸める。
４　フライパンに油を引かず、③を入れてフタをし、強めの中火で片面5分焼く。
５　焼き色がついたらひっくり返してフタをし、5分焼いて完成。
（残り3分はフタをはずして焼くとカリッと仕上がる。）

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