ご飯が1ランクUPする絶品アレンジ明太子レシピ 【明太子＋納豆ご飯】

明太子食べ放題のランチが人気の博多もつ鍋 やまや 浜松町店で、ご飯が1ランクUPする絶品アレンジ明太子レシピを教わりました。

（店長：今谷紘幸さん）
「納豆を使いまして簡単に作ってみますね。」

味付けは明太子だけのタレいらず。
納豆のネバネバと明太子のピリ辛プチプチが、これがまたよく合うんです。

【材料】（ご飯1膳分）

明太子　30g
納豆　1パック


【作り方】

材料を混ぜ合わせて、ご飯にのせて完成。


◆博多もつ鍋 やまや 浜松町店
東京都港区浜松町2-6-2 藤和浜松町ビル1F
TEL [phone]
【営業時間】月～金　ランチ11：00～14：00、ディナー17：00～22：30（L.O）
土　17：00～22：30（L.O）
【紹介したメニュー】
・鶏の唐揚げ明太風味 980円
※明太子食べ放題（ランチタイム限定）

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小林まさみさん 【納豆つくねトースター焼き】

納豆をトースターで調理。
ただ納豆を加熱するとあのニオイが広がってしまいますよね。
しかし・・・

「トースターで焼くと、フライパンで作るときよりもニオイがだんぜんにしないんですね。」

【材料】（2人分）

タマネギ　1/4個
豚ひき肉　200g
砂糖　小さじ2と1/2
みそ　大さじ1と1/2
パン粉　大さじ3
納豆（ひきわり）　1パック
白ゴマ　適量
シソ　適量

【作り方】

１　タマネギをみじん切りにする。
２　ポリ袋に豚ひき肉、砂糖、みそ、パン粉、①を入れて、みそがなじむまでしっかりと混ぜる。
※ポリ袋で手も汚れず洗い物も少なくすむ！
３　②に納豆を入れさらに混ぜる。
４　ポリ袋をひっくり返して耐熱皿に③を移し、白ゴマをふり、トーストモードで約10分焼く。
５　シソをのせて完成。海苔に巻いて食べてもOK。
※予熱の必要なし！耐熱容器は専用のトレーの上に置いて使用すること。
※トースターを使うと納豆のニオイが広がらない。
※納豆でふっくらとした仕上がりに！

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里芋と納豆のおやき

里芋をベースにしたおやきです。
でんぷん質の根菜である芋類は、とってもいいベースになるんです。

里芋は、普通はすりますけど、フードプロセッサーを使うとあっという間で、里芋を生のまま使えます。

もっちりした中に納豆の旨みが広がります。意外な組み合わせですが、相性バッチリです。

【材料】（4枚分：1人前 50円）

里芋（皮むき）　150g
納豆　2パック
白玉粉　大さじ2
青海苔　大さじ1/2
納豆のタレ　2パック分
塩・砂糖　各少々

【作り方】

１　里芋は皮をむいて一口大に切り、フードプロセッサーにかける。
（フードプロセッサーがない場合は、すりおろしてください。）
２　10秒ほど撹拌したら、白玉粉、納豆のタレ、塩、砂糖を入れて15秒ほど撹拌する。
（この時、少し固いと感じたら少量の水で硬さを調節してください。）
３　②をボウルに移し、納豆、青海苔を入れてかき混ぜ、4等分にし、広げたラップにのせて丸める。
４　フライパンに油を引かず、③を入れてフタをし、強めの中火で片面5分焼く。
５　焼き色がついたらひっくり返してフタをし、5分焼いて完成。
（残り3分はフタをはずして焼くとカリッと仕上がる。）

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